날씨가 추워지면 식중독이 줄어들 거라고 생각하기 쉽지만, 사실 겨울철은 노로바이러스와 같은 바이러스성 식중독이 본격적으로 증가하는 시기입니다. 노로바이러스는 전염성이 매우 강하고, 특히 겨울철에는 영하 20℃에서도 생존할 수 있기 때문에 여름철보다 더 많이 발생합니다.
◆ 노로바이러스란?
노로바이러스는 크기가 매우 작고 구형인 바이러스로, 사람의 위장관에 작용하여 구토와 설사 등의 식중독 증상을 일으킵니다. 노로바이러스는 전 세계적으로 발생하는 가장 흔한 식중독 원인 바이러스이며, 매년 전 세계적으로 약 20억 명이 노로바이러스에 감염되는 것으로 추산됩니다. 노로바이러스는 겨울철에 더 많이 발생하며, 특히 어린이와 노인에게 위험합니다.
◆ 노로바이러스 증상
노로바이러스에 감염되면 대개 식사 후 12~48시간 이내에 구토, 메스꺼움, 오한, 복통, 설사 등의 증상이 나타납니다. 근육통, 권태, 두통, 발열 등을 유발하기도 합니다.
소아는 구토가 흔하고, 성인은 설사가 흔합니다. 증상은 보통 2~3일 지속되며, 대부분은 특별한 치료 없이 자연적으로 회복됩니다.
◆ 노로바이러스 전염
노로바이러스는 계절에 관계없이 전염될 수 있습니다. 하지만, 겨울철에는 낮은 온도온도와 건조한 공기 때문에 노로바이러스의 생존력이 더 강해져 전염 가능성이 더 높아집니다. 노로바이러스는 영하 20℃에서도 2주 이상 생존할 수 있으며, 건조한 공기에서는 바이러스 입자가 더 오래 떠다닐 수 있기 때문입니다. 노로바이러스가 오염된 음식이나 물, 물건 등이 오랜 시간 동안 생존할 수 있기 때문에, 겨울철에 노로바이러스 감염이 더 많이 발생합니다.
노로바이러스는 사람의 구토물이나 대변에 들어있는 바이러스가 입을 통해 몸속으로 들어오면 감염됩니다. 노로바이러스는 섭씨 60℃ 이하의 열에 노출되어도 오랜 시간 동안 생존할 수 있습니다. 따라서, 겨울철에는 찬 음식이나 물을 섭취할 때에도 주의해야 합니다.
또한, 노로바이러스는 사람의 손을 통해서도 전염될 수 있습니다. 감염된 사람이 손을 씻지 않고 음식을 조리하거나 접시를 만지면, 그릇에 노로바이러스가 묻을 수 있습니다. 따라서, 겨울철에는 손을 자주 씻는 것이 중요합니다.
노로바이러스 감염증은 전염성이 매우 강하므로, 감염된 환자는 다른 사람에게 바이러스를 전파하지 않도록 다음과 같은 사항을 주의해야 합니다.
- 손을 자주 씻기
- 감염자가 사용한 물건을 다른 사람과 공유하지 않기
- 감염자가 사용하는 화장실을 사용한 후에는 소독하기
◆ 노로바이러스 감염이 많이 퍼지는 음식
노로바이러스는 0~4℃의 저온에서도 생존할 수 있으며, 70℃ 이상의 고온에서 1분 이상 가열해야 완전히 사멸되며 5~6도에서 2주 이상, 4도에서도 1주 이상 생존할 수 있는 강인한 바이러스입니다. 따라서, 냉장 보관되는 음식에서 노로바이러스 감염이 많이 발생합니다.
조리되지 않은 음식: 생선, 조개류, 계란, 육류 등은 노로바이러스에 오염될 가능성이 높습니다.
- 굴이나 조개류: 노로바이러스는 굴이나 조개류의 껍질에 달라붙어 오염될 수 있습니다. 굴이나 조개류를 익히지 않고 먹으면 노로바이러스에 감염될 위험이 높습니다.
- 달걀: 노로바이러스는 달걀의 껍질에 달라붙어 오염될 수 있습니다. 달걀을 익혀 먹지 않으면 노로바이러스에 감염될 위험이 높습니다.
- 냉동 해산물: 냉동 해산물은 노로바이러스에 오염될 가능성이 높습니다. 냉동 해산물을 해동할 때는 냉장고에서 천천히 해동해야 합니다.
저온에서 장시간 보관되는 음식: 회, 초밥, 샐러드, 아이스크림 등은 저온에서 장시간 보관되면 노로바이러스가 생존할 수 있습니다.
- 생선회: 생선회는 노로바이러스에 오염될 가능성이 높습니다. 생선회를 먹을 때는 칼과 도마를 소독하고, 회를 먹은 후에는 손을 깨끗이 씻는 것이 중요합니다.
- 유제품: 우유, 치즈, 요구르트 등 유제품은 노로바이러스에 오염될 가능성이 있습니다.
- 냉장 보관된 샐러드, 과일: 냉장 보관된 샐러드나 과일은 노로바이러스에 오염될 가능성이 높습니다. 샐러드나 과일을 먹기 전에 깨끗이 씻어야 합니다.
손으로 직접 조리하는 음식: 김밥, 만두, 떡볶이 등은 조리 과정에서 손이 음식에 닿을 수 있어 노로바이러스가 전파될 수 있습니다.
◆ 노로바이러스 잠복기
노로바이러스에 감염되면 일반적으로 24~48시간의 잠복기를 거친 후 증상이 나타납니다. 하지만, 24시간 이내에 증상이 나타나는 경우도 있습니다. 증상은 보통 1~3일 동안 지속되며, 대부분의 경우 특별한 치료 없이 자연적으로 회복됩니다.
◆ 노로바이러스 치료
노로바이러스는 항바이러스제가 없으므로, 특별한 치료 없이 자연적으로 회복되는 경우가 대부분입니다. 치료는 주로 탈수 증상을 완화하는 데 초점을 맞추며, 다음과 같은 방법으로 이루어집니다.
수분 보충
노로바이러스 감염증의 가장 흔한 합병증은 탈수입니다. 구토와 설사로 인한 수분 손실을 보충하기 위해 충분한 수분을 섭취하는 것이 중요합니다. 물, 이온 음료, 보리차 등을 자주 마시는 것이 좋습니다.
진통제
복통이나 두통이 심할 경우 진통제를 복용할 수 있습니다.
설사약
설사를 억제하는 약을 복용할 수 있습니다. 그러나 설사약은 탈수를 악화시킬 수 있으므로, 의사와 상의 후 복용해야 합니다. 노로바이러스는 바이러스 감염이기 때문에 항생제는 효과가 없습니다.
증상이 심하거나 오래 지속될 경우 병원을 방문하여 치료를 받는 것이 좋습니다. 특히 다음과 같은 경우 병원을 방문하는 것이 권장됩니다.
- 영유아나 노인, 면역력이 약한 사람
- 탈수 증상이 심한 경우
- 발열이나 복통이 심한 경우
- 설사가 48시간 이상 지속되는 경우
노로바이러스는 일반적으로 치명적이지는 않지만, 어린이, 노인, 면역력이 약한 사람들에게는 심각한 질병을 유발할 수 있습니다.
◆ 굴노로바이러스
굴은 영양이 풍부하고 맛이 좋아 겨울철에 많이 찾는 식품입니다. 하지만 굴은 노로바이러스 감염의 주요 원인으로 알려져 있습니다. 노로바이러스는 사람의 오염된 배설물이나 구토물에 의해 오염된 음식물이나 물로 전파되는 바이러스입니다. 굴은 수중에서 노로바이러스에 오염될 수 있으며, 생으로 먹을 경우 감염될 위험이 높습니다.
굴 노로바이러스에 감염되면 일반적으로 12~48시간의 잠복기를 거쳐 설사, 구토, 복통, 오한, 발열 등의 증상이 나타납니다. 증상은 보통 2~3일 정도 지속되며, 대부분 자연적으로 회복됩니다. 하지만 일부 경우에는 심한 설사나 구토로 인해 탈수증이 발생할 수 있으며, 특히 어린이나 노약자는 합병증이 발생할 위험이 높습니다.
굴 노로바이러스를 예방하기 위해서는 다음과 같은 방법을 실천하는 것이 좋습니다.
- 굴은 가열 조리하여 먹는다. 굴을 섭취하기 전에 85도 이상에서 1분 이상 가열하면 노로바이러스를 사멸시킬 수 있습니다.
- 굴을 섭취하기 전에 겉을 깨끗이 씻는다. 굴을 씻을 때는 흐르는 물에 3~5분 동안 씻어냅니다.
- 굴을 조리할 때는 다른 음식물과 분리하여 조리한다. 굴을 조리할 때는 다른 음식물과 분리하여 조리하여 노로바이러스가 다른 음식물로 전파되지 않도록 합니다.
- 굴을 조리한 후에는 조리 도구와 식기를 깨끗이 씻는다. 굴을 조리한 후에는 조리 도구와 식기를 깨끗이 씻어 노로바이러스가 다른 음식물이나 사람에게 전파되지 않도록 합니다.
굴은 영양이 풍부하고 맛있는 음식이지만, 안전하게 섭취하기 위해서는 이러한 예방 수칙을 준수하는 것이 중요합니다.
◆ 노로바이러스 예방
노로바이러스는 매우 전염성이 강한 바이러스입니다. 노로바이러스 감염은 예방이 가장 중요하며, 다음과 같은 방법으로 예방할 수 있습니다.
손을 자주 씻는다. 노로바이러스는 손을 통해 전파되므로, 외출 후, 화장실 사용 후, 기저귀를 교체한 후, 식사 전 또는 음식 준비 전에는 반드시 손을 씻어야 합니다. 손을 씻을 때는 비누와 흐르는 물로 30초 이상 꼼꼼히 씻고, 손톱 사이까지 씻어야 합니다.
음식을 익혀 먹는다. 노로바이러스는 음식을 통해서도 전파될 수 있고 85℃에서 1분 이상 가열하면 사멸하므로, 음식은 완전히 익혀 먹어야 합니다. 특히 닭고기, 소고기, 돼지고기, 생선, 달걀 등은 겉면뿐만 아니라 속까지 완전히 익혀야 합니다. 또한 굴, 조개, 회 등 익히지 않은 어패류나 수산물은 노로바이러스에 오염될 위험이 높으므로 주의해야 합니다.
물을 끓여 마신다. 수돗물은 대부분 안전하지만, 노로바이러스에 오염되었을 가능성이 있으므로, 끓여 마시는 것이 좋습니다.
오염된 표면을 소독한다. 노로바이러스는 표면에서도 오래 생존할 수 있으므로, 환자가 사용한 화장실, 주방, 식탁 등은 소독제로 철저히 세척하고 살균합니다. 노로바이러스는 크기가 매우 작기 때문에 일반 세제로는 제거되지 않습니다. 오염된 표면을 청소하려면 염소 소독제를 사용해야 합니다.
노로바이러스는 전염성이 매우 강하고, 구토와 설사 등의 증상이 심해 일상생활에 지장을 줄 수 있습니다. 노로바이러스는 예방 백신이 없으므로, 예방 수칙을 준수하여 감염을 예방하는 것이 중요합니다.